美味美食指南:香酥炸肝尖的做法

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食材明细

主料

  • 猪肝适量

辅料

  • 鸡蛋一个
  • 淀粉适量

配料

  • 适量
  • 味精适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香酥炸肝尖的做法步骤

  • 图片 21猪肝切厚片加入盐,味精,胡椒粉,香油腌渍一小会,打入鸡蛋一个抓均匀。
  • 图片 32加入淀粉挂糊。
  • 图片 43油烧至7成热将猪肝逐片下入,炸熟即可。

小窍门做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油,这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了,这样猪肝会很嫩的!

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