js848金沙美酒佳肴美馔菜谱:处女作之酱烤猪扒的做法

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“又是一个周末,今天外面下着雪,但依然还是老习惯和老公一起去超市,菜场,购物了一大圈,最近油价涨,菜也涨的厉害,太可怕了,最可怕的是到菜场,超市都没停车的地方,还要等~哎~

最后我们去了温哥华一家美国人开的COSTCO超级市场,猪扒减价,每盒减$5,觉得还不出错就买回来,正因如此也有了我第一次尝试做西餐的机会,哈哈,拿来给大家分享一下喽”

食材明细

主料

  • 猪扒3块

辅料

  • 食用油适量
  • 土豆2个
  • 芦笋9根
  • 牛油果1个
  • 牛奶1杯
  • 淡奶油1杯
  • 芝士50克
  • 黄油20克

配料

  • 蜂蜜适量
  • BBQ酱适量
  • 黑胡椒适量
  • 咸盐适量
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

酱烤猪扒的做法步骤

  • js848金沙 21烤盘用锡箔纸包好,将刷过油的猪扒放在烤架上,备用。
  • js848金沙 32将土豆洗干净后,切成薄片,上火蒸,直至土豆蒸软,可以用筷子戳戳看,之后将蒸好的土豆和牛油果一起放进搅拌机泥状,也可以放进碗里,用大汤勺碾成泥,备用。
  • js848金沙 43用开水把剑笋煮一下,放点食用油以保证蔬菜的鲜亮,也可以放点盐,这样芦笋比较有味道,待煮熟后备用。(那个牛油果是放在土豆泥里的,当然不喜欢的话,可以不放的)
  • js848金沙 54把BBQ酱,蜂蜜,咸盐调好后,多调一些,刷在猪扒上,剩下的酱备用,放入400°F的烤箱中焗10分钟,之后改用350°F烤20分钟。
  • js848金沙 65在烤猪扒的中间,把刚刚的土豆泥放入锅中,同时放入牛奶,谈奶油,黄油,芝士一起煮(不喜欢芝士也可以不放)再加入少许的咸盐和黑胡椒,记得要一边煮,一边搅拌,把它煮成糊状就可以了。
  • 6将剩余的酱料放入锅中加热,最后猪扒放在盘子里,将浇在猪扒上即可。
  • js848金沙 77西餐中少不了前菜,主菜,和甜点,所以我也弄了盘CARSAR 沙拉。上面是所要用的材料,干面包丁,沙拉酱,还有芝士(真是对不住大家,我不知道这个CAESAR的中文意思是什么)这个很简单,不用说,大家都会弄沙拉,哈哈。
  • js848金沙 88一盘沙拉,一盘猪扒,再加一杯上等的红酒,人间美味,因为土豆泥里真的太多的高热量了,为了防止发胖,还是不要吃甜点了,喜欢你也试试看喽。

小窍门我知道我们中国人家里还没有普及用大的烤箱,所以我们在家里用平底锅煎也可以的,做法比烤的简单,时间上也会短,先把猪扒放到锅里煎,再把料放到锅里和猪扒一起见煎就好了,剩下的土豆泥和我下面所说的步骤一样。

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