美食食谱:香喷葱肉馃的做法

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“馃,这一叫法是我们那的一种面食,好多地方叫饼。它与饼的区别在于,它不干,在制作过程中有水的加入。”

食材明细

主料

  • js848金沙,豆腐干四块
  • 猪肉200克

辅料

  • 100克
  • 香油适量

配料

  • 适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱香口味
  • 焖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

香喷葱肉馃的做法步骤

  • js848金沙 21第一步:和面,和一般和面没有区别,醒个二个小时,
    第二步:馅料的准备:
    1:豆腐干切粒状,装入大碗中,加少许盐,味极鲜酱油拌均
    2:葱切细,等豆腐干拌好之后放入切碎的葱再拌均,放好
    3:肉剁碎(注意一定要一些肥肉,比例最好是5:1),加少许盐,酒,老抽,味极鲜酱油,少许糖,拌均,再加入香油或者色拉油都可,拌匀待用。

    (包好馃了才想起要拍照片,只能拍剩下的这一点了。)

  • js848金沙 32第三步:做馃
    等面醒好以后,切成四小份,取其中一小份,搓圆,放在案板上按平,用擀面杖擀成一圆形面皮,中间厚,周边薄。再放入肉馅,在后面放入豆腐干馅,从一边揪起然后封口
  • js848金沙 43锅烧热放油,五成热时入馃,接着加入水,水超过馃高的二分之一,馃的上面再倒入色拉油,抹平,加入锅盖闷二分钟
  • js848金沙 54等锅中水烧的差不多的时候,馃的上面再倒点色拉油抹平,翻身,加入水,继续闷。
  • js848金沙 65锅中水烧的快干的时候,铲起装盘。
    趁热吃,非常好吃哦。

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