【js848金沙】美食食谱:老母鸡汤的做法

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“鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只,煲上一锅汤,只要姜、盐、料酒调味就行,那真是太美味了。。。。。。”

食材明细

主料

  • 老母鸡半只

辅料

  • 适量

配料

  • 适量
  • 料酒适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

老母鸡汤的做法步骤

  • js848金沙 21鸡肉剁成小块。
  • js848金沙 32用水冲洗干净,沥水。
  • js848金沙 43砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。
  • js848金沙 54放入料酒。小火慢炖1—2小时。
  • js848金沙 65炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味。
  • js848金沙 76先来一碗,嗯。。。真不错哎

小窍门老母鸡汤内的油脂较多,喝之前用勺子撇去一部分油,这样就不会腻了。

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