美食食谱:西班牙土豆蛋饼的做法

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“这款蛋饼的基本材料是土豆、白洋葱、鸡蛋,然后你可以根据自己的爱好,加青辣椒、虾仁、里脊火腿肉、蘑菇呀。

土豆:的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效,土豆还有很多药用的价值。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

洋葱:营养价值高,在欧洲有“菜中皇后”之美名,含有蛋白质、糖类、粗纤维,矿物质钙、铁、磷、硒等,维生素B1、B2、C、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成份,是一种“物美价廉”的天然健康食品.
鸡蛋:主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。”

食材明细

主料

  • 白洋葱半个
  • js848金沙,大灯笼青椒半个
  • 土豆一个
  • 鸡蛋四个

辅料

  • 虾仁若干
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

西班牙土豆蛋饼的做法步骤

  • js848金沙 21白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干,切丁。
  • js848金沙 32考虑到现在健康的因素,我没有采取原来做法用大量油,而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油,锅热放洋葱翻炒。
  • js848金沙 43然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。
  • js848金沙 54最后放入青椒、虾仁一起翻炒,加盐,熟了出锅沥干油。
  • js848金沙 65鸡蛋打散以后,把刚才炒好的土豆凉一会,倒入蛋液中
  • js848金沙 76锅里稍许放一点油。
  • js848金沙 87然后倒入蛋液,用铲子抹平。
  • js848金沙 98盖上盖子,小火慢慢烘,等上面的蛋全部凝固了,关火盖上盖子捂一会,出锅,香喷喷的蛋饼好了~
  • js848金沙 109切开以后,又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。

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