美味美食指南:香油鲜菇绿西兰花的做法

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食材明细

主料

  • 西兰花350克
  • 鲜香菇150克

辅料

  • 2瓣
  • 2片
  • 蚝油2勺
  • 1克
  • 鸡精1克
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

蚝油鲜菇西兰花的做法步骤

  • 图片 21西兰花切成小朵清洗两遍。
  • 图片 32鲜香菇洗净去蒂切成块。
  • 图片 43姜、蒜分别切末。
  • 图片 54锅内烧开水,加少许盐和几滴油,下西兰花煮一下变软。
  • 图片 65煮好的西兰花盛出。
  • 图片 76将香菇入锅煮一下变软,盛出备用。
  • 图片 87锅内加底油,下姜、蒜小火炒香。
  • 图片 98再加两勺蚝油炒出蚝香味。
  • 图片 109下西兰花、香菇大火翻炒均匀,调入少许鸡精。
  • 图片 1110成品图。

小窍门1、西兰花和鲜菇最好提前入锅焯一下水,这样下锅后很容易炒熟
2、加入2勺蚝油咸度足够,所以最后无须再加盐了

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