美食食谱:酸甜烤排骨的做法

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食物的材料明细

主料

  • 大排骨1.5公斤

辅料

  • 洋葱一个
  • 胡萝卜1个
  • 香叶10粒

配料

  • 1汤匙
  • 小洋葱2个
  • 红甜椒半个
  • 泰式酸甜香辣酱2汤匙
  • 日本老抽2汤匙
  • 深色生抽1汤匙
  • 蜂蜜2汤匙
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 有小时耗费时间
  • 常备难度

酸甜烤肋骨的做法步骤

  • 图片 21脊椎骨洗濯干净,切成大块。
  • 图片 32将脊椎骨放入加了姜片、黄酒的开水中焯水。
  • 图片 43排骨盛出用热水洗干净备用。
  • 图片 54胡萝卜切滚刀块,球葱切大块备用。
  • 图片 65将脊椎骨归入锅中,到场热水煮开。
  • 图片 76投入配料煮开。
  • 图片 87转大火炖40分钟。
  • 图片 98将排骨盛入三个大盘里。
  • 图片 109在煮排骨的进度中创建腌料。荷兰葱、蒜和红番椒切碎。
  • 图片 1110用小锅放1汤勺油烧热,加入玉葱和蒜炒香。
  • 图片 1211步向红番椒再清炒半秒钟左右。
  • 图片 1312倒入剩余的素材。
  • 图片 1413煮开后温火炖4-5分钟,放凉备用。
  • 图片 1514将腌料倒入肋骨里熏制1-2个小时。烟熏时间越长越入味。
  • 图片 1615将脊椎骨摆在铺了锡纸的烤盘里,200度烤15秒钟,最终5秒钟抹一遍腌料。

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